花生油是怎么生产出来的？生产过程能不能保证食品安全？为让消费者了解食品生产过程中的安全监管措施，解答社会各界关于食品安全的疑问，莒南县在金胜粮油开展“透明工厂”体验日活动。

莒南县依托“食安山东”创建平台，打造了以山东金胜粮油集团为主的食用植物油生产加工示范园区，实现了食用植物油生产加工的高产、高质、高效，走上了产品安全、资源节约、环境友好的现代化发展之路。“透明工厂”体验日活动中，山东金胜粮油企业负责人为活动体验者进行了专业化讲解汇报，其花生油生产工艺流程、质量管控、食品安全各项规章制度、品牌创建等内容给体验者留下深刻印象。体验者来到企业的参观走廊，透过玻璃可直面生产现场，车间内干净整洁，员工穿戴规范、操作娴熟流畅，接着参观了企业展馆、检测室、留样管理室、追溯系统演示等。企业建立了信息化的追溯体系，对采购、投料、加工、检验等关键环节信息进行真实记录保存，实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，真正将食品安全主体责任落到实处。

此次“透明工厂”体验日活动搭建了一个良好的互动平台，不仅增强了被参观企业的信心和责任意识，充分发挥了模范带头作用，更为食品生产企业搭建了一个学习交流的平台，为筑牢食品安全防线奠定了基础。同时，“透明”也让消费者对食品的生产过程有所了解，有助于发挥社会监督作用，形成人人关注、人人参与的食品安全社会共治格局。