近日，由中国农科院北京畜牧兽医研究所王加启、赵圣国翻译的《益生菌与动物营养——生产、效果和规范》一书，由科学出版社在我国出版发行，该书是2016年联合国粮食及农业组织（FAO）出版的，其科学性和实用性强、系统全面、简明精练，是国际动物益生菌领域的重要参考读物。

自今年7月1日起，我国饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料，以减少滥用抗生素造成的危害，维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全。从美国等畜牧业发达国家经验及畜牧科技发展国际前沿来看，动物饲料益生菌（或称饲用微生物）无疑是抗生素生长促进剂的重要替代品之一。

当前，国内很多科研单位、饲料企业和养殖企业都在大力研发、生产、推广或应用动物饲料益生菌产品，同时国外动物饲料益生菌产品也被大量进口使用。然而，我国动物饲料益生菌生产、效果和规范中仍然存在一些问题，有待解决。《益生菌与动物营养——生产、效果和规范》全面阐述了益生菌在动物生产中的应用情况及其对生产性能的影响，主要介绍了益生菌的定义、生产、作用机制、应用、效果、安全性和潜在公共卫生风险。此外，该书还介绍了益生菌产品标识及全球对动物饲料益生菌的监管现状。将为动物饲料和养殖行业人士提供学习、参考和借鉴，推动益生菌新产品的开发，提高益生菌的长效性和安全性，以替代抗生素生长促进剂，保障动物健康养殖。

（记者 崔丽）